四川什邡村民为武汉捐赠了60吨蔬菜，有花菜、莴笋、萝卜等，他们用电三轮、拖板车一车一车地将蔬菜送到集中点。这其中就有3吨是折耳根。笔者是重庆人，云贵川渝一带都爱吃折耳根，炖、炒、凉拌各有风味，据说折耳根的吃法就有十几种，不过我最爱的还是凉拌，鲜香可口，开胃下饭。
1、四川人民为何要捐折耳根？你或许不知，正月时节折耳根价格走俏，基本可以跟腊肉媲美。很多人可能会疑惑，四川为啥会给武汉捐折耳根呢？不考虑下湖北人民吃不吃得惯吗？折耳根又名鱼腥草（学名：Houttuyniacordata），中国药典收录的草药，三白草科植物，产于中国长江流域以南各省。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用于治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。总之，食用鱼腥草对肺炎的预防和康复是有一定效果的。
2、儿童可以食用鱼腥草吗？当然可以。都说鱼腥草是天然消炎药，小儿平时出现感冒发烧或者喉咙疼痛的时候，服用鱼腥草可以减轻症状，平时可以将鱼腥草的根部用来炒菜吃，也可以将鱼腥草的叶子煎水服用。不过，儿童不宜过度食用鱼腥草，因为鱼腥草属性偏寒，如果儿童过量的服用会引起腹泻，但是服用不过量的情况下可以起到很大的作用，可以增强儿童的机体免疫力，减少生病的几率。
3、折耳根会致癌？近年，医学界有论文指出，在亚洲地区，肝癌与马兜铃酸导致的基因突变密切相关。于是有人认为，折耳根含有马兜铃酸，经常吃可能致癌。这让不少人有些担忧，折耳根还能放心吃吗？
首先，任何抛开剂量谈毒性的说法都是耍流氓。有研究数据表明，在晒干后的鱼腥草中提取马兜铃内酰胺，含量为0.g/kg。“日常食用中的鱼腥草均为新鲜植物，含水分较多，这样看来，1kg新鲜鱼腥草所含的马兜铃内酰胺就更少了。考虑到人们每次食用鱼腥草的份量，吃进体内的马兜铃内酰胺可以忽略不计。实验研究证实3～5mg/kg应用就会出现马兜铃酸肾病，从而引起急性肾功能衰竭。
其次，有专家指出，折耳根不是马兜铃科植物，不含马兜铃酸。虽然含有马兜铃内酰胺，但两者不可等同。目前被认为有强致癌性的是马兜铃酸Ⅰ，造成肾小管上皮细胞损伤的是马兜铃内酰胺Ⅰ。而折耳根中含的并不是这两种物质，所以折耳根致癌或致肾脏损伤并没有科学依据。所以说，四川人民给湖北捐赠折耳根是饱含着浓浓情谊和良苦用心的，一定能助湖北人民战胜疫情。
