欢迎大家阅读本期文章，本期文章主要讲述的是一种人们常见常用的植物“鱼腥草”，“鱼腥草”大家应该不陌生了，不过一些关于“鱼腥草”的知识，大家是否也了解呢？我们试着往下看！
鱼腥草是一种常见的野生蔬菜，根茎洁白脆嫩，纤维少，口感好，深受消费者的喜爱！既可凉拌食用，也可炒着吃，鲜嫩爽口，开胃消食，是功能多营养全的蔬菜！除食用外，鱼腥草又是一种传统药用植物，早在南朝梁人陶弘景名医别录中就有记载，认为其性寒味辛，能清热解毒，消毒排脓，民间对鱼腥草的食用历史悠久，特别是在人们普遍崇尚绿色自然的今天，越来越受到人们的欢迎，使用人群越来越广，野生鱼腥草供不应求，场地的农民开始人工种植鱼腥草，并且形成了一定的生产规模。鱼腥草主要分布在长江流域以南的各省区市。
其中湖南省怀化市的种植面积较大，具有代表性。这里的乡镇已有多年的鱼腥草栽培经验。这野生鱼腥草是如何进行人工栽培的？今天就带大家去了解一下，鱼腥草别名折耳根、臭菜、臭根草，因为它们的根茎和叶片都有鱼腥的味道，所以得名鱼腥草。鱼腥草为三白草科，蕺菜属多年生草本植物，株高30到50厘米，地下茎由若干节组成，节上生长根须，叶片互生，为卵形，花朵小无花穗状花序，生于顶端，花序长1到2厘米，有白色花瓣四片，花期在5到7月份，果期为6到10月份。
鱼腥草喜欢温暖湿润的气候忌干旱，喜欢肥沃疏松水分充足的土壤，适应的ph值6.5到7为最好，土壤湿度在50%到80%都可以，如果能达到80%左右为最好。鱼腥草的整个生长周期为12个月，适合它们生长的温度为12到25摄氏度，耐寒冷，气温低至零下15℃，也能安全越冬，并且耐荫凉，耐土壤贫瘠，适合华南、华中、西南等我国南方各省区市栽种。鱼腥草也分不同的品种，从外观颜色上可以分为白茎鱼腥草和红茎鱼腥草两个品种。
红茎鱼腥草香味更浓，他们的适应环境和栽培方法基本相同。这里我们以白金鱼腥草的栽培为例，首先来看鱼腥草是如何育苗的。鱼腥草通常以无性繁殖为主，我们选择地下根状茎进行繁殖，栽种前先整地，选择土层深厚，肥沃疏松，排水通畅，湿润，土壤有机质含量高的酸性或微酸性的沙壤土，先清除田间杂物，然后深翻土壤25到30厘米，最好在太阳下曝晒一周，可以杀灭病原菌，同时减少害虫的发生。接着是积肥，先撒施腐熟农家肥，每亩用量为到千克，再撒施氮磷钾比例为1:1:1的氮磷钾复合肥，每亩用量为到千克。
再将肥料与土壤拌和均匀，耙平整，然后按两米宽做畦，沟深20厘米，沟宽25厘米，四面开沟，便于排灌水就可以栽种了。鱼腥草全年都可以栽种。一般选择春季2到3月份，或者秋季10到11月份，我们以11月栽种为例，鱼腥草是以地下种茎来繁殖的，种茎也就是鱼腥草的地下根状茎。我们选择同年留种的地下老根状茎，或者也生根状茎。栽种前再采挖，采挖时要尽可能避免损伤种茎，栽种时不用清洗，但要去掉泥土。我们要选择什么样的种茎进行繁殖呢？
一般选择无病害种，种茎粗度达到三毫米，芽头饱满，节间距长的地下老根状茎，将其截成6到8厘米长的小段，每段有节芽3到4个，并保留根须。不能及时栽种的种茎，要用湿度为85%到90%的沙壤土保存起来，保存时间不能超过七天，种茎还需要做杀菌消毒处理，用50%的多菌灵可湿性粉剂倍液浸种30分钟，捞出晾干就可以栽种了。在畦面上开直线沟，沟深8到10厘米，沟宽12到15厘米，在沟中摆放鱼腥草种茎，每沟平行摆两根，间隔十厘米左右，再平行摆放两根，这样连续摆放，用开第二沟的土覆盖前一钩，以此类推，行距为20厘米左右，每亩种茎用量为30到40千克，栽完后再用70%的甲基硫菌灵可湿性粉剂0倍液对表土进行杀菌，最后用稻草覆盖畦面，覆盖厚度约为五厘米，每亩地稻草用量为千克左右，以起到保温保湿和防杂草的作用。
不用揭去稻草，让它自然腐烂。从栽种到出苗期间不需要其他管理，只要保持土壤含水量在85%到95%，当土壤含水量低于85%时，需要沟灌。当土壤含水量高于95%时需要排水。12月至第二年2月进入休眠期自然越冬。越冬期间地下根茎会长出一些根须。到第二年2月中旬，当地面温度达到12℃时他们就出芽了，也就进入田间管理阶段，在这个阶段要进行除草、施肥、排灌、防治病虫害等管理工作。其中除草是一项很重要的工作，鱼腥草最怕杂草的侵害。第二年2到3月为鱼腥草的出苗期，从出苗到齐苗这个阶段生长比较缓慢。
出苗后应及时清除杂草，除草的原则是要除早除小除净，除草只能人工拔除，只有这样才不会损伤幼苗和地下茎。每个月除草两次，早施轻施苗肥，出苗后就要施一次尿素水溶液，每亩用量20到30千克。淋浇苗株主要提供叶片生长营养的需要。这次施肥也叫齐苗肥，加快幼苗的生长，促进齐苗。3月底鱼腥草就齐苗了。鱼腥草喜欢湿润的环境，怕干旱，出苗后应经常保持土壤含水量80%，一般以每个月灌水两次为好，采用沟灌方式灌溉，要沟内有水，畦面无水，多雨季节要注意排水。
第二年4到5月为鱼腥草的旺盛生长期，这时它们的茎和叶长势都很旺盛。这个时期内杂草生长也旺盛，一定要注意勤除草，肥料和水分的供应对鱼腥草产量的影响很大。鱼腥草茎叶生长茂盛时要追施一次肥，用氮磷钾比例为15：15：15的硫酸钾复合肥，配成水溶液淋浇苗株，促进茎叶的快速生长。硫酸钾复合肥可以提高鱼腥草的产量和质量，每亩用肥量为40到50千克，浓度可以根据土壤的干湿度而定，一般水与肥的比例为15:1或者20:1，此时还可进行叶面施肥，喷施0.2%磷酸二氢钾到0倍液和0.3%尿素，水肥溶液，每隔7到10天喷一次，喷1到2次就可以了。
叶面施肥是一在晴朗无风的天气进行，一般在上午10点前和下午4点后进行，避免中午施肥蒸发过快。另外排灌水的工作可以按照前面的原则进行管理。6到7月份是鱼腥草的花果期，花果期是第二个旺盛生长时期，不但地上部分生长迅速，地下根茎也生长旺盛，需要加强肥水管理，以获得较高的产量。花果期施肥，同样使用硫酸钾复合肥水溶液，每亩用肥量为40到50千克，淋浇苗株，保证鱼腥草生长给营养的需要。除了施肥，也要勤除杂草。
6月底鱼腥草像一块绿色的地毯覆盖了整个地面。从这时起田间管理就比较简单了，一个是杂草很难长起来，所以基本上不再需要除草。再一个鱼腥草的涨势已经很好了，也不需要进一步的追肥了，要防止牲畜对鱼腥草的破坏。需要注意的一点是，如果长时间不下雨，土壤干旱，含水量低于50%，就需要及时沟灌，保证他们对水分的需求。鱼星草的叶片枯萎了是怎么回事呢？可能鱼腥草受到了发病白绢病的影响。白绢病它主要的发病是在温度高湿度大的情况下发生，并且发生的时候往往在基部会有很多像棉花一样的白色丝状的东西，发病之后植株就会枯萎死亡。
一旦发生白绢病就无法治愈了，必须要将病株拔除。白绢病主要通过土壤传播病源，要挖出有病菌的土壤，撒施生石灰进行消毒，每平方米生石灰的用量为0克，和土拌匀。防治白绢病最有效的方法主要是通过水旱作物轮作，轮作可以有效的预防病虫害的发生，最好与水稻和莲藕等水生作物轮作，1到2年轮作一次就可以。在八九月份这两个月中，叶片逐渐老化，田间管理简单多了，最主要是注意土壤水分的管理工作。排灌水的方法和前面一样，不过鱼腥草的叶片容易受到红蜘蛛的侵害。
遇到高温干旱的天气，红蜘蛛的危害更严重。他们主要稀释鱼腥草叶片的汁液，受害的叶面出现不同形状的红褐色斑块，叶背面也变成铁锈色霉斑。当发现一片叶上有3-4头红蜘蛛时就要及时喷施15%达螨灵乳油倍液进行防治，每15天喷药一次，连喷两次就可以了。到了10月下旬，鱼腥草的地上部分自然枯萎，就可以采收地下茎了。霜降以后采收最好。采收从第二年11月持续到第三年2月，秋天栽种的和春天栽种的都在同一季节采挖，秋天栽种的产量高，品质也更好。
采收时沿着畦面深挖15厘米左右，再将地下茎翻过来，再用耙子将根茎从泥土中分离出来，接着要放在清水中清洗干净，水源一定要符合国家饮用水的标准，洗干净了再装成一袋一袋的，就可以运输到批发市场，销售到全国各地了。鱼腥草的茎叶都可以分开使用，也可以出售给加工企业，开发成治病的良药。
