在街头巷尾、小学门口、旅游景点很多卖小吃的地方都会有这么一台”台湾烤肠“的烤香肠机器。
相信许多爸爸妈妈一定对这种“烤肠”并不陌生，一根烤肠，两块钱，即使在旅游景点，最贵也就四五元。
帮孩子买一根，好吃不贵，吃了实惠。色香味俱全的烤肠自年进入市场，曾创下一年销售18亿根的成绩，基本上等于全国人民一人一根半烤肠了。
各位宝妈宝爸们，不知道你们有没有吃过，你们的孩子有没有吃过？
今天小快克要告诉大家的是：街头2元烤肠绝对不要让孩子吃！
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两元烤肠到底由什么构成
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这是一家正规厂家生产的烤肠配料表：鸡肉、鸭皮、鸭肉、水、淀粉，除此之外就是各种添加剂。决定烤肠口味和口感的，其实就是这些添加剂。
有一些黑心厂家会选择加入狐狸肉之类的废弃肉，因为有大量猪肉香精的存在，人们是吃不出什么异味来的。
更黑心的厂家，会把过期的肉馅、过期的烤肠放新的烤肠里。厂家怕会吃坏别人的肚子，掺入大量香精的同时还加防止拉肚子的药！
就连厂家的质检员口嚼烤肠检验口感后，都会马上吐掉漱口。
不过这还不算最夸张的，最黑心的厂家，连肉都不放了，烤肠根本不是用肉做的，就是用一些植物蛋白加上色素、香精、各种添加剂。
整个就是一个小化学添加剂集合体，口感在添加剂的帮助下却与普通肉肠并无不同。
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烤肠中的添加剂
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烤肠里最重要的添加剂是亚硝酸盐
亚硝酸盐在烤肠里的主要作用是防腐，除此之外还能使肉品呈现鲜艳的红色，给烤肠带来独特的风味。
亚硝酸盐容易与肉中的蛋白质分解产物二甲胺作用，生成二甲基亚硝胺。而亚硝胺是目前国际上公认的一种强致癌物。
曾有报道说明，吃一根烤肠相当于吸60支烟有害物质！这样的烤肠决不能吃！
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放心烤肠怎么做？
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如果孩子真的很想吃烤肠的话，宝妈们可以学习下如何自制蒸肠
方法如下：
准备材料：
猪肉（or鸡肉）g、蛋清30g（一个鸡蛋的蛋清）、淀粉40g、清水25g、胡萝卜30g（or其他蔬菜）、盐适量、锡纸适量。
ps：猪肉不要买纯瘦肉，要买带点肥肉的，不然口感不好。
步骤：
1.猪肉洗净沥干切块，胡萝卜削皮切碎，越碎越好；
2.将猪肉和胡萝卜一起倒进搅拌机搅拌均匀；
3.在碗中打入蛋清，然后再加入搅拌好的肉馅、淀粉、盐、清水在碗里顺时针搅拌均匀；
4.铺好锡纸，将搅拌好的肉馅用小勺勺起铺在锡纸上，记得留头尾一点空白；
5.用锡纸把肉馅卷起来，拧好头尾，放到蒸锅中蒸20分钟左右。
6.蒸好之后剥去锡纸就可以吃啦~
ps：如果家里没有如果家里没有锡纸的话，也可以直接放在碗里蒸，蒸好切块切条都可以
小快克在这里再一次提醒宝妈们，街头两元烤肠，真的绝对不能再给孩子吃了。
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