在农村的野外，生长了很多好吃的野味，有些野味可以当作蔬菜，有些则可以当作主食食用。在我们当地，荒坡上生长着一种类似鸡脚的植物，它的叶子就像一个鸡爪子一样，正是因为这个特点，农村老农一般称它为“鸡爪子”。鸡爪子正如它的名字一样，不仅长得像，还可以用来食用，它的地下根非常粗壮，剥掉根皮之后，吃起来就像红薯一样，而且还特别有嚼劲。在30年前的时候，这种植物在农村广为流传，南方80后几乎都吃过它。上面就是“鸡爪子”的模样，它的叶子和鸡脚很相似，根部非常粗壮，剥掉根皮之后就可以食用，既可以生吃，也可以烤熟之后食用，吃起来甜甜的非常美味。在八九十年代的时候，这种食物深受小孩们的喜爱，它就像一种野果一样。农村小孩们在放牛或者放羊的时候，就会挖一些食用，不仅能充饥，还能打发时间。鸡爪子这种植物在我国南北均有分布，不过主要集中在四川、陕西等一带，相信这些地区的小伙伴都吃过它。鸡爪子只是这种植物的俗名，根据相关资料显示，鸡爪子的学名叫做委陵菜或者翻白草。鸡爪子的叶子有一个特点，那就是背面是白色，正是因为这一点，更多的人称它为“翻白草”。尽管翻白草的根部可以食用，但也不是所有都能吃。一般情况下，生长年份越久的草，其根部越粗壮，可食用部分更多。而如果生长年份过久，其口感也会非常差。因此，挖掘翻白草的最佳时间在每年的八九月，这时候的翻白草最为粗壮，吃起来相当美味。翻白草根的内部呈现白色，就像红薯一样，将它烤熟之后有一股淡淡的清香，吃起来相当可口。在以前食物不足的时候，很多农民都会上山挖掘翻白草食用。到了现代，人们已经不缺粮食，翻白草几乎不再被当作一种野味食用。现在农村00后小孩几乎都没吃过，如今的翻白草大多被当作一种药草，根据民间的说法，食用翻白草的根部有一定的药用价值，可以减轻糖尿病的症状，非常适合一些老人。
本文编辑：佚名
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