在山林中总能看到很多的野菜，很多人并没有重视它们，反而是当成了一种杂草清理出去。比如说菟丝子就是如此，很多人的眼里它是一种恶草，见到了后就会直接进行清理，生怕它会快速的繁殖。而菟丝子也确实会带来不少伤害，一旦大规模的繁育，那就意味农作物的产量也会减少。但它的经济价值也很高，其籽粒的药用功效强，广泛用于中药领域中。当然在农村中也有一些野草在过去是大家的零食，总会将它当成美食去品尝，比如说桑葚槐花都是如此，不过今天要说的这种野草似乎更受到孩子的喜欢，其名字叫做翻白草。很多农村娃都会将它起名为鸡腿儿，主要还在于它的食用口感太美味了，在很多城里人眼里它是一种杂草，不过到了农民眼中它却是一种零食了。其叶片的背面呈现白色，风吹之后就会齐刷刷的变成白色，在晴天时也可以闪耀不同的光芒。如果单单是从它的外观上，很多人都以为它是杂草，但孩子们却有寻找的方法，他们会在风吹过后寻找这些野草，只要看到白色的叶片就可以第一时间找到它们。记得在小时候，放学时大家都会来到山上寻找它，小伙伴还会在一起比较谁寻找的最多。当然翻白草的可食用部分就是叶片，吃起来的口感美味甘甜，其中的淀粉成分也多，可以很好的补充能量。那些大人们也会拿着锄头，将这些鸡腿儿从农田里挖出来，回到家里也可以将其处理，当成零食存放，一家人也能够节省一笔钱。在过去的穷困年代里，这种野菜也成为了一种救命菜，很多人也会多品尝一些，在采挖后邻居们也会相互赠送食用。而到了今天，它的市场价也在快速的提升，一斤可以卖到40元每斤，就算这样还是有不少人尝试，特别是从农村中走出的人，他们吃着也会触景生情。能够卖出这么高的价格，其实和它本身的营养成分有很大关系，其中的灰分、粗纤维、脂肪等比较多，可以对人的身体更好的补充，当然它的味道也十分清香，也可以用来烧汤品尝，因此这几年里它在饭店里也成为了热销菜品。其实它也可以人工性的栽种，一般亩产量在斤左右，一斤收购价4元，除去成本可赚上1万元，可见它的经济行情多好，不过为啥农民不愿意栽种呢？其实看似它可以卖出高价，但这指的是野生作物，如果是人工种植的话，它的营养就会折损，到时候自然不会被人喜欢，在市场中就会面临无人要的问题，因此农民才不会种植！
本文编辑：佚名
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