白癜风诚信企业 http://www.zherpaint.com/随着年龄越来越大，越是怀念童年的时光，童年的时候虽然农村生活条件不是很好，但是那个时候却有着许多现在没有的乐趣，就拿挖野菜、摘野果来说，那可是许多90年代以前农村娃最爱做的事情之一。那个时候还没有空调，夏天热不说，也没什么钱买零食来吃，于是许多农村娃就会约在一起，去农村野外的小溪边下河摸鱼摸虾，去山里摘野果吃，别提多么有意思了。然而有些以前常吃野果，如今也成了稀罕货。下面笔者就给大家分享农村一种埋土里的“鸡腿”，剥了皮能当水果吃，如今30元一斤成稀罕货。这种野草就是翻白草，别看它看似是一种普通的小草，但是它在过去可是许多人争相取食的一种“紧俏货”，特别是在物质匮乏的年代，许多老一辈的农民朋友还把它翻白草的根当做“水果”食用。可能现在有很多很好奇，这翻白草还能当“水果”食用？实际上却是如此，早在明代的时候，周定王所编的《救荒本草》就有记载，这翻白草是荒年充饥野菜。在翻白草的叶片背面有一层白色的绒毛，故称“翻白草”，也叫“叶下白”，而你若把它的根挖出来以后，剥掉根上的皮，你会发现它的根像极了鸡腿肉和藕，也因翻白草埋土里的根似鸡腿和藕，故而在民间又把它称作“鸡腿根”或“天藕”。而这似鸡腿肉的鸡腿根就是以前常吃的“野果”之一，笔者就记得小时候去放牛的时候，最喜欢的就是在田野上寻找这翻白草，然后把它的根刨出来，然后去掉皮，就坐在牛背上当做零食慢慢的吃。翻白草的根吃法很多，可以剥皮后直接吃，味道甜甜的稍带点苦味，很好吃。也可以把翻白草的根剥好之后用开水煮熟，然后再用冷水浸泡，将其苦味散尽，接着就能用来做好吃的蔬菜沙拉、野菜丸子汤，或者做成饺子馅来包饺子吃，都是不错的选择。翻白草在我国分布很广，除了西北地区以外，其他地区基本上都有，特别是自湖北起到广东一带的南方农村里比较多，而这翻白草主要生长在农村的水田边、水沟边等一些潮湿地带，当然山谷峭壁、高原荒地也是翻白草聚集的大本营。虽然这翻白草在我国分布很广，但是近些年来野生翻白草的数量却急剧下跌，因为这翻白草不仅是一种可以食用的野味，它其实还是一种名贵的中草药材，作为草药，翻白草又被人们称作“鸡爪参”，意思就是如同鸡爪形状的人参，能和人参沾边，其价值自然会被人们所
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