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没有人比贵州人更懂凉拌折耳根这道菜,

  • 来源:本站原创
  • 时间:2024/8/25 18:00:38

作为一个在农村土生土长的人,村里有一种叫鱼腥草的野草,就是我们所有贵州人都爱吃的“择耳根”,城里人或许不常见,但在我们这片土地上可是大有名堂。它学名蕺菜,属于植物界里的被子植物门,双子叶植物纲,牻牛儿苗目下的三白草科,是一种生命力旺盛的多年生草本植物。

《本草纲目》这本书,李时珍老先生在里面就记载了咱家这鱼腥草的好多事儿。书中提到:“蕺菜,其味辛,微温,无毒。”意思是说,这鱼腥草虽有一股特别的气味,但性情温和,对人没害处。而且,按照古籍所载,它能“主痔疮便血,止痛消肿,解毒疗疮”,意思就是说,在过去,村民们谁要是得了痔疮出血或者身上长了疮疖,都会用鱼腥草来治疗,不仅能缓解疼痛,还能帮助消肿解毒,效果相当不错。

现如今,科学也证实了鱼腥草确实有着丰富的药用价值。除了传统的民间疗法外,现代医学研究发现,鱼腥草含有多种有益成分,具有抗菌消炎、增强免疫力、抗肿瘤等功效。不仅如此,它的嫩茎叶还可作为野菜食用,清热解暑,是咱农村人家餐桌上的一道特色佳肴。

所以,别看这鱼腥草名字普通,长得也不起眼,可在咱们乡下人心中,那可是治病救人的“宝草”!

#鱼腥草#


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